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3本目は、海鮮丼の主役・いくらの醤油漬け。北海道の知床・羅臼産の鮭いくらです。

とろっとした醤油漬けを、口の中でプチッとつぶすのが幸せ。わたしも大好物です。

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いくらは「鮭かマスか・産地はどこか」を見る

いくらと呼ばれるものには、鮭の卵とマス（トラウト）の卵があり、輸入ものも多く出回っています。今回のは北海道の知床・羅臼で獲れた鮭の卵と、産地がはっきり。国産の鮭いくらは、粒立ちと風味が魅力です。

サイズが選べるのが便利

80g・200g・600g・1kgから選べるので、少人数でちょっと贅沢したい時も、家族の海鮮丼パーティーにも対応できます。冷凍で3ヶ月もつので、少しずつ楽しむのもあり。

★★★★☆

総合 4.0／プチッとはじける食感と風味は満足。塩分と価格変動で★4に。

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4本目は、焼くだけでごちそうになる干物。島根・山陰沖でとれた、のどぐろ入りの詰め合わせです。

わたしはこの商品を食べたことがないので、点数は取り寄せた方の評価（楽天★4.75）を使います。

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「のどぐろ」が入って、この値段

のどぐろ（標準和名アカムツ）は、脂がのった高級魚。それが入った4種セットが2,999円で、しかも風呂敷包み。山陰・日本海の近海魚を、産地（山陰沖）まで明記して届けてくれます。★4.75という高評価も納得です。

原材料は「魚と塩」だけ

干物には、酸化防止剤や調味液を使うものもあります。でもこの商品の原材料表示は、どれも「魚」と「食塩」だけ。余計なものを足さない、シンプルな干物です。焼くと魚本来の味が立ちます。

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干物のおいしい焼き方・楽しみ方

干物は凍ったまま弱火でじっくり焼くのがコツ。解凍せずに焼けるので手間がかからず、レシピも付いています。皮目から焼くと、身がふっくら仕上がります。

高級魚ののどぐろは脂がのって上品な味わい。連子鯛や沖ぎす、あじは、朝食やお弁当、お酒のあてにも。魚と塩だけの無添加なので、素材の味をそのまま楽しめます。のし・風呂敷対応で、贈り物にも喜ばれます。

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海鮮のお取り寄せ食べ比べ、1本目は夏の主役うなぎの蒲焼き。ちょうど土用の丑の日の季節ですね。

わたしも土用の丑にうなぎを食べます。今回ご紹介するのは、国産（鹿児島・宮崎）の大サイズ2尾セット。温めるだけでうな丼ができる手軽さです。

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うなぎは、まず「国産かどうか」を見る

うなぎは中国産も多く出回っています。今回のは原材料に「うなぎ（鹿児島県産、宮崎県産）」とはっきり書かれた国産。産地が明記されているかは、うなぎ選びの最初のポイントです。

温めるだけ、でOK

加熱済みなので、湯せんやレンジで温めるだけ。焼く手間がなく、暑い夏でも台所に立つ時間が短くて済みます。タレと山椒も付いてくるので、うな丼がすぐできあがり。

★★★☆☆

総合 3.0／ふっくら＆タレは香ばしくて満足。ただ「特別な一尾」というより「安心の国産うな丼」なので正直に★3。

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夏の麺の食べ比べ、1本目は王道の揖保乃糸（いぼのいと）です。

そうめんといえばこれ、という方も多いはず。わたしも夏になると何度も食べてきました。今回ご紹介するのは、特級「黒帯」の中でも1年以上ねかせた「ひね（古）」もの。ふだんスーパーで見かける上級（赤帯）とはまた違う、贈り物にも使えるランクです。

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揖保乃糸って、何がすごいの？

揖保乃糸は、兵庫県の播州地方で作られる手延べそうめんのブランド名。組合が品質を管理していて、細さやコシで「上級（赤帯）」「特級（黒帯）」などにランク分けされています。黒帯は、その中でも選ばれた、細くてコシの強いものです。

「ひね（古）」って、古いってこと？

パッケージの「ひね」「古」の字を見て、古くて大丈夫かな？と思うかもしれません。でもそうめんは、あえて1年ほどねかせた「ひね物」のほうが上等とされます。梅雨をこすことで麺がしまり、ゆでたときのコシとのどごしが良くなるからです。新物にはないムチッとした食感が、ひねの魅力。

★★★★☆

総合 4.0／のどごしとつるつる感は文句なし。量が多めなので★4に。

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3本目は、そうめんから少し離れて「稲庭うどん」。秋田の名店・佐藤養助（さとうようすけ）商店のものです。

夏はそうめんばかりになりがちですが、冷やした稲庭うどんもまた格別。わたしも食べたことがあって、つるっとした細めのうどんに上品さを感じました。

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稲庭うどんは「日本三大うどん」の一つ

讃岐うどん、水沢うどんと並ぶ日本三大うどんの一つが、秋田の稲庭うどん。なかでも佐藤養助商店は、江戸時代から続く「手綯い（てない）」という手作業の製法を守る名店です。平たくて細く、つるっとしたのどごしが特徴。

原材料は、たったの3つ

裏の表示を見ると、原材料は「小麦粉・でん粉・食塩」だけ。着色料も保存料も入っていません。シンプルなのに2年もつのは、じっくり乾燥させる乾麺だから。素材の良さで勝負しているのが分かります。

★★★★☆

総合 4.0／上品さと高級感は贈り物にぴったり。ゆで時間と量で★4に。

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