海鮮を「原材料」と「産地」で見ていくシリーズ、4品目です。この記事も私はまだ食べていません。楽天の商品ページの情報を、注文前に確かめたい人の目線で整理します。

今回は銚子の高級干物専門店 103fishの「訳あり 骨取り塩さば」。★4.52・送料無料で、この商品のいちばんの特徴は「国産」と「ノルウェー産」を自分で選べること。ふだん意識しにくい魚の”産地”を考えるのにぴったりの一品です。

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「国産」と「ノルウェー産」、どっちを選ぶ？

この塩さば、注文時に産地を選べます。ふだんスーパーで塩さばを買うとき、産地まで見ている人は少ないと思いますが、さばは産地で個性が変わります。

どちらが上という話ではなく、好みと使い方で選べるのがこの商品の面白いところ。脂っこいのが好きならノルウェー産、あっさり食べたいなら国産、という選び方ができます。

原材料は「さば」と「食塩」だけ

プレーンの塩さばの原材料は、サバと食塩だけ。とてもシンプルで、余計なものが入っていないのは安心材料です。骨取りなので、子どもやお弁当にも使いやすいのもうれしいところ。ごま醤油味を選ぶと調味タレが入るので、原材料はその分増えます。

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4本目は、焼くだけでごちそうになる干物。島根・山陰沖でとれた、のどぐろ入りの詰め合わせです。

わたしはこの商品を食べたことがないので、点数は取り寄せた方の評価（楽天★4.75）を使います。

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「のどぐろ」が入って、この値段

のどぐろ（標準和名アカムツ）は、脂がのった高級魚。それが入った4種セットが2,999円で、しかも風呂敷包み。山陰・日本海の近海魚を、産地（山陰沖）まで明記して届けてくれます。★4.75という高評価も納得です。

原材料は「魚と塩」だけ

干物には、酸化防止剤や調味液を使うものもあります。でもこの商品の原材料表示は、どれも「魚」と「食塩」だけ。余計なものを足さない、シンプルな干物です。焼くと魚本来の味が立ちます。

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干物のおいしい焼き方・楽しみ方

干物は凍ったまま弱火でじっくり焼くのがコツ。解凍せずに焼けるので手間がかからず、レシピも付いています。皮目から焼くと、身がふっくら仕上がります。

高級魚ののどぐろは脂がのって上品な味わい。連子鯛や沖ぎす、あじは、朝食やお弁当、お酒のあてにも。魚と塩だけの無添加なので、素材の味をそのまま楽しめます。のし・風呂敷対応で、贈り物にも喜ばれます。