海鮮を「原材料」と「産地」で見ていくシリーズ、最後の5品目です。この記事も私はまだ食べていません。楽天の商品ページの情報を、注文前に確かめたい人の目線で整理します。

締めくくりは愛知のしらす専門通販 しらす太郎の「釜揚げしらす 1kg（減塩）」。★4.75・500件近くの人気商品です。これまで原材料の”複雑さ”を見てきましたが、しらすは逆にいちばんシンプル。ご飯のお供の王道です。

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原材料は「イワシの稚魚」と「食塩」だけ

このシリーズでいろいろな海鮮の原材料を見てきましたが、しらすはいちばんシンプルです。

そう、しらすはイワシの赤ちゃん。それを塩ゆでして干したものが「釜揚げしらす」です。原材料が2つだけなので、何が入っているか一目でわかる——添加物が気になる人にも選びやすい食材です。しかもこの商品は減塩なので、しょっぱすぎず素材の味を楽しめます。

1kgの大容量、でも冷凍で90日

「1kgは多いのでは？」と思うかもしれませんが、冷凍なら90日もちます。使う分だけ小分けにして冷凍しておけば、ご飯・卵焼き・冷奴・パスタにさっと使えます。届いてすぐ食べるなら冷蔵で3日が目安です。

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海鮮を「原材料」と「産地」で見ていくシリーズ、4品目です。この記事も私はまだ食べていません。楽天の商品ページの情報を、注文前に確かめたい人の目線で整理します。

今回は銚子の高級干物専門店 103fishの「訳あり 骨取り塩さば」。★4.52・送料無料で、この商品のいちばんの特徴は「国産」と「ノルウェー産」を自分で選べること。ふだん意識しにくい魚の”産地”を考えるのにぴったりの一品です。

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「国産」と「ノルウェー産」、どっちを選ぶ？

この塩さば、注文時に産地を選べます。ふだんスーパーで塩さばを買うとき、産地まで見ている人は少ないと思いますが、さばは産地で個性が変わります。

どちらが上という話ではなく、好みと使い方で選べるのがこの商品の面白いところ。脂っこいのが好きならノルウェー産、あっさり食べたいなら国産、という選び方ができます。

原材料は「さば」と「食塩」だけ

プレーンの塩さばの原材料は、サバと食塩だけ。とてもシンプルで、余計なものが入っていないのは安心材料です。骨取りなので、子どもやお弁当にも使いやすいのもうれしいところ。ごま醤油味を選ぶと調味タレが入るので、原材料はその分増えます。

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海鮮を「原材料」と「産地」で見ていくシリーズの3品目。今回も私はまだ食べていません。楽天の商品ページに書かれた内容を、注文前に確かめたい人の目線で整理します。

取り上げるのは食の達人 森源商店の「ねぎとろ 小分け（80g×10パック）」。★4.59・1,100件超・送料無料で、丼にのせるだけの手軽さが人気です。ただ「ねぎとろ」という食べもの、原材料を見ると意外な発見があります。

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「ねぎとろ」は”トロ”じゃない。原材料を見ると分かる

意外に知られていませんが、ねぎとろは、まぐろのトロ（脂ののった腹身）ではありません。赤身のまぐろを細かくして、植物油脂を加えて”とろっと”させたものが一般的です。この商品の原材料を見ると、そのことがはっきり書かれています。

いいところは、ベースがちゃんと本物のまぐろ3種だという点。すり身だけでなく、キハダ・メバチ・ビンナガというまぐろの名前がきちんと書いてあるので、素性がわかります。そこに脂を足して口当たりをよくしている、というわけです。

小分けパックが、少人数にちょうどいい

80gずつの小分けなのも使いやすいポイント。食べる分だけ解凍できるので、一人ランチの丼にも、家族の手巻き寿司にも無駄なく使えます。1パック＝ちょうど1人前の目安です。

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海鮮のお取り寄せを「原材料」と「産地」で見ていくシリーズ、2品目です。この記事もまだ私は食べていません。楽天の商品ページに書かれている内容を、注文前に確認したい人の目線で整理します。

今回は豊田冷凍の「骨取り 銀鮭 無塩・無添加 800g（藻塩付き）」。デイリーランキング1位・レビュー★4.76・1,600件超の人気商品です。ポイントは名前のとおり「無塩・無添加・骨取り」の3つ。じつはこれ、家族で食べるほど効いてくる組み合わせです。

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「無塩・無添加」は、実はいちばん自由

スーパーの塩鮭は、最初から塩がきいていて味を変えられません。この銀鮭は無塩・無添加——つまり鮭そのものです。だから、

「塩鮭より手間」と思うかもしれませんが、塩を後からふるだけ。むしろ料理の幅は広がります。無添加なので、原材料表示もシンプルです。

骨取り＝子どもも年配の方も食べやすい

もう一つの魅力が骨取り。鮭は小骨が多く、子どもや年配の方には食べにくい魚ですが、この商品は骨を取ってあります。バラ凍結なので1切れずつ取り出して使えるのも、少人数の家庭にはうれしいところです。

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お取り寄せの海鮮って、写真はどれもおいしそうで、逆に「実際どうなの？」と迷いますよね。この記事はまだ私自身は食べていません。そのかわり、楽天の商品ページに書かれた原材料・産地・内容量を、注文前に確認したい人の目線で整理しました。

1品目は越前かに職人 甲羅組の「特大むきえび 1kg」。楽天のエビ部門でグルメ大賞2024を受け、レビューは★4.68・7,500件超という定番人気です。ただ、むきえびには買う前に知っておきたい"重さ"と"原材料"のポイントがあります。

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「1kg」なのに解凍したら800g？その正体は水

この商品でまず押さえておきたいのが「1kg（解凍後 約800g）」という表記です。冷凍のむきえびは、表面を薄い氷の膜（グレース）でコーティングしてあります。これは乾燥や酸化から守るためのもので、悪いものではありません。ただ、凍った状態の1kgには、この氷の分が含まれます。だから解凍すると約800gになる、というわけです。

甲羅組はこれを商品名の時点で「解凍後800g」と正直に書いています。ここを書かずに「1kg！」だけを大きく見せるお店もあるので、解凍後の量が書いてあるかは、むきえびを選ぶときの目印になります。

原材料を見ると「保水」のことが分かる

もう一つ、むきえび特有のポイントが原材料です。この商品にはこう書かれています。

「／（スラッシュ）」の後ろは添加物です。pH調整剤やポリリン酸Naは、えびの水分を保ってぷりっとした食感をキープする"保水"によく使われます。冷凍のむきえびでは一般的な処理で、珍しいものではありません。

「できるだけ原材料はシンプルがいい」という方は、無添加・無保水をうたったむきえび（そのぶん値段は上がります）を選ぶ手もあります。大事なのは、原材料を見て納得して買うことだと思います。

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▼ 同じ特大むきえび1kg（解凍後約800g）は、甲羅組のYahoo!店でも2,999円・送料無料（楽天と同額）で購入できます

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