BEYOND FREE ロールケーキ｜卵・乳・小麦不使用の冷凍ケーキ

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卵・乳・小麦を使わないお菓子を探していくと、だんだん「かたいもの」ばかりになっていきます。クッキー、ビスコッティ、羊羹、せんべい。どれもおいしいのですが、ふわふわしたものが見つかりません。

理由ははっきりしています。生地をふくらませて、しっとりさせているのが、まさに卵と小麦だからです。この2つを抜くと、ふくらまない。だからアレルギー対応のお菓子は、焼き固めるタイプに寄っていきます。

この商品は、そこに正面から取り組んだものです。豆乳と米粉で、ふわふわのロールケーキを作っています。

▲ 画像をタップすると、楽天の商品ページで詳しい内容を確認できます（3種類の食べ比べセット）

小麦粉のかわりに、米粉が入っていました

この商品を調べるにあたって、まず原材料を全部読みました。少し長いですが、そのまま載せます（チョコの場合）。

豆乳加工食品（植物油脂、豆乳クリーム、水あめ、でん粉、食塩）、豆乳、砂糖、豆乳発酵食品、カカオマス、水あめ、加工黒糖、粉末調製豆乳、加工油脂、ココアパウダー、米粉、乾燥おから、発酵調味料、食塩／加工デンプン、トレハロース、乳化剤、ベーキングパウダー、pH調整剤、セルロース、糊料、グリシン、酸化防止剤（V.E）、塩化マグネシウム含有物、香料、着色料（カロチノイド、ウコン）、（一部に大豆を含む）

ポイントは3つです。小麦粉は入っておらず、かわりに米粉。クリームは牛乳ではなく豆乳。卵は使われていない。そして最後のアレルゲン表記が「（一部に大豆を含む）」だけ。卵も乳も小麦も、ここに書かれていません。

ナッツもはちみつも入っていません。大豆さえ大丈夫なら、食べられる方の範囲は広い商品だと思います。

「ふわふわ」は、いちばん手に入らないものです

アレルギー対応のお菓子を選んだことのある方なら、分かっていただけると思います。選択肢が本当に少ないのが、ふわふわした生菓子です。

クッキーや羊羹は見つかります。でも「みんなが食べているケーキと同じような、やわらかいもの」となると、とたんに減ります。誕生日、クリスマス、おやつの時間。ケーキが出てくる場面は多いのに、そこだけ別のものを渡すことになります。

この商品は1個ずつ包まれた小さなロールケーキです。直径9cmほど。冷凍庫に入れておいて、食べたいときに1個だけ解凍できます。「今日はケーキの日」というときに、同じものが出せるのは、それだけで意味があると思います。

Amazonが1個あたり半額以下でした

ここは大きな差がついたので、はっきり書きます。

Amazon＝チョコ5個入りで2,700円。1個あたり540円です。販売元は【公式】テーブルマーク、発送はAmazon。プライム会員なら送料無料です（会員でない場合は合計3,500円以上で無料）。

楽天の公式店＝3種6個セットで6,912円（送料無料）。1個あたり1,152円になります。

同じ商品なのに、1個あたりの値段が倍以上ちがいます。冷凍便は送料が高いので、まとめて安く送れるAmazonのほうが有利になっているのだと思います。

ただ、楽天のセットにはプレーン・チョコ・ストロベリーの3種類が入っています。Amazonはチョコだけ、プレーンだけ、というように味ごとの販売です。「どの味が好きか分からないから食べ比べたい」という場合だけは、楽天のセットにも意味があります。それ以外なら、Amazonをおすすめします。

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▲ チョコ5個2,700円（1個540円）・テーブルマーク公式が販売

正直に書きます。添加物は多めです

このブログでは、良いところだけを書かないようにしています。この商品でひとつ挙げるなら、添加物の種類が多いことです。

乳化剤、pH調整剤、セルロース、糊料、グリシン、酸化防止剤、香料、着色料。83本目で紹介した米粉ビスコッティが「無添加」だったのとは、正反対です。無添加のものを選びたい方には向きません。

ただ、これには理由があります。卵と小麦を使わずに、生地をふくらませて、やわらかいまま冷凍して、解凍してもふわふわに戻す。これを実現するには、それだけの技術が必要だということです。トレードオフだと思って選んでください。

かたい食感でよければ、添加物の少ない選択肢はあります。ふわふわが必要な場面だけこれを使う、という付き合い方が現実的かもしれません。

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※価格・在庫・送料・原材料は変わることがあります（2026年7月時点）。お求めの際は必ず販売ページでご確認ください。