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寒い時期に恋しくなる牡蠣。今回は宮城・松島の「松島牡蠣屋」から、生食用の冷凍むき身を紹介します。
※こちらはわたし自身がまだ取り寄せていない商品です。実食レビューではなく、産地や品質表示・楽天のレビューをもとにした”紹介”として正直にお伝えします。
商品DATA
商品名：1年牡蠣 冷凍むき身（生食用）
内容量：500g〜（500g／2kg×5袋などサイズ選択式）
産地：宮城県・松島（採取海域）
用途：生食・鍋・カキフライ・アヒージョなど
価格：500g 3,940円〜（送料無料）
消費期限：冷凍で製造日から約1年・解凍後は即日
保存方法：−20℃以下で保存
ショップ：松島牡蠣屋
内容量：500g〜（500g／2kg×5袋などサイズ選択式）
産地：宮城県・松島（採取海域）
用途：生食・鍋・カキフライ・アヒージョなど
価格：500g 3,940円〜（送料無料）
消費期限：冷凍で製造日から約1年・解凍後は即日
保存方法：−20℃以下で保存
ショップ：松島牡蠣屋
生食用として出荷される牡蠣は、加熱用とは採取海域や処理の基準が違います。生でも食べられる鮮度だから、鍋やフライにしても身がふっくら。用途の幅広さが魅力です。
楽天レビュー★4.71（565件）と高評価。生食用むき身のなかでも人気のロングセラーです。
・生牡蠣・牡蠣鍋・カキフライを一度に楽しみたい方
・少人数なら500g、大人数やまとめ買いなら大容量サイズを選べる
・送料無料で、宮城・松島産の生食用むき身を試したい方
・少人数なら500g、大人数やまとめ買いなら大容量サイズを選べる
・送料無料で、宮城・松島産の生食用むき身を試したい方
解凍は「水道水の流水で一気に」がコツ。自然解凍より旨味が逃げにくいです。解凍後はその日のうちに食べ切り、−20℃以下での保存を守ってください。
牡蠣のおいしい食べ方・解凍のコツ
生食用は冷蔵庫で解凍し、解凍後はその日のうちに食べきるのが基本。生で食べるときはレモンやポン酢でシンプルに。体調がすぐれないときや、小さなお子さん・妊娠中の方は、加熱して食べると安心です。
加熱するなら、鍋・カキフライ・アヒージョ・炊き込みごはんなど幅広く活躍。加熱用と違い生食用は鮮度が高いので、さっと火を通すだけでふっくら仕上がります。冷凍のまま調理できるのも便利です。
まとめ
生食用の牡蠣むき身は、生・鍋・フライと”一袋で何度も楽しめる”のが強み。サイズを選べるので、少人数のご褒美にも家族の集まりにも合わせやすい一品です。解凍のコツと消費期限だけ守れば、冬のうまみをたっぷり味わえます。