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お刺身の盛り合わせをぐっと豪華にしてくれる甘えび。今回はカニでおなじみ「甲羅組」の子持ち越前甘えび（刺身用・約40尾）を紹介します。

※わたし自身はまだ取り寄せていない商品です。産地・製法・楽天レビューをもとにした”紹介”として正直にお伝えします。

商品DATA

楽天レビュー★4.60（411件）。カニの名店・甲羅組が扱う甘えびとして人気です。

甘えびのおいしい解凍方法・食べ方

冷凍の甘えびは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがコツ。急ぐときは氷水にあてると、ドリップ（うまみ）が出にくく、とろりとした甘さが保てます。常温での急解凍は身がやわらかくなりすぎるので避けましょう。

解凍後はまず刺身で、甘えび特有のねっとりした甘みを。頭は味噌汁や素揚げにすると出汁とうまみが楽しめます。子持ちの卵はそのまま醤油をつけても、ごはんにのせても。殻ごと唐揚げにするのもおすすめです。頭からとっただしは、味噌汁に深いコクを与えてくれます。

まとめ

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寒い時期に恋しくなる牡蠣。今回は宮城・松島の「松島牡蠣屋」から、生食用の冷凍むき身を紹介します。

※こちらはわたし自身がまだ取り寄せていない商品です。実食レビューではなく、産地や品質表示・楽天のレビューをもとにした”紹介”として正直にお伝えします。

商品DATA

楽天レビュー★4.71（565件）と高評価。生食用むき身のなかでも人気のロングセラーです。

牡蠣のおいしい食べ方・解凍のコツ

生食用は冷蔵庫で解凍し、解凍後はその日のうちに食べきるのが基本。生で食べるときはレモンやポン酢でシンプルに。体調がすぐれないときや、小さなお子さん・妊娠中の方は、加熱して食べると安心です。

加熱するなら、鍋・カキフライ・アヒージョ・炊き込みごはんなど幅広く活躍。加熱用と違い生食用は鮮度が高いので、さっと火を通すだけでふっくら仕上がります。冷凍のまま調理できるのも便利です。

まとめ

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冬のごちそうといえば、やっぱりカニ。今回は「越前かに職人 甲羅組」のお刺身でも食べられる生ずわい蟹（カット済み）を取り上げます。

※わたし自身、ずわいがには何度か食べたことがあり、味の感想はその実体験です。ただし今回のこの甲羅組の商品そのものを取り寄せたわけではないので、解凍後の状態などは楽天レビューも参考にしてくださいね。

商品DATA

楽天レビュー★4.48（12,762件）｜楽天グルメ大賞カニ部門を3年連続で受賞している人気商品です。

まとめ