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お祝いの席やお正月にふさわしい魚といえば、真っ赤な金目鯛。今回は千葉・銚子の名店による金目鯛の姿煮（煮付け）を紹介します。
※わたし自身はまだ取り寄せていない商品です。産地・製法・楽天レビューをもとにした”紹介”として正直にお伝えします。
商品DATA
商品名：銚子産 金目鯛の姿煮（煮付け）
産地：千葉県・銚子産
形態：冷凍（湯せんなどで温めるだけ）
価格：本体4,240円＋送料1,000円＝実質 約5,240円
賞味期限：冷蔵で5日／冷凍で約90日
のし：対応（記名・メッセージカード可）
ショップ：水郷のとりやさん（須田本店）
産地：千葉県・銚子産
形態：冷凍（湯せんなどで温めるだけ）
価格：本体4,240円＋送料1,000円＝実質 約5,240円
賞味期限：冷蔵で5日／冷凍で約90日
のし：対応（記名・メッセージカード可）
ショップ：水郷のとりやさん（須田本店）
煮付けは味付けと火入れがいちばん難しい料理。名店が仕上げた姿煮なら、温めるだけで”祝い魚”の一尾がそのまま食卓に出せます。
楽天レビュー★4.81（85件）と非常に高評価。姿煮ならではの上品な甘辛さが支持されています。
・お正月やお祝いの席に、赤い魚で華を添えたい方
・煮付けを自分で作るのが難しく、失敗したくない方
・のし・メッセージカード対応で、目上の方への贈り物にも
・煮付けを自分で作るのが難しく、失敗したくない方
・のし・メッセージカード対応で、目上の方への贈り物にも
送料が別で1,000円かかります（実質 約5,240円）。また解凍後の賞味期限は冷蔵で5日と短めなので、届いたら早めに召し上がってください。
金目鯛の姿煮のおいしい食べ方・保存
金目鯛は深海にすむ白身魚で、上品な脂とやわらかな身が持ち味。真っ赤な姿は「めでたい」に通じ、お祝いの席にも喜ばれます。銚子は金目鯛の水揚げで知られる名産地です。
姿煮は袋のまま熱湯で温めるだけ。器に移して煮汁をたっぷりかけ、木の芽や白髪ねぎ、針しょうがを添えると、お店のような一皿に。ごはんはもちろん、日本酒ともよく合います。冷凍で約90日と日持ちしますが、解凍後は冷蔵で5日以内に食べきると安心です。残った煮汁は、大根やゆで卵を一緒に煮ると、もう一品楽しめます。あら汁にすれば、身のうまみを余さず味わえます。
まとめ
金目鯛の姿煮は、”煮付けの失敗がない”手軽さと、赤い一尾が食卓を華やかにしてくれるのが魅力。送料が別でかかる点と冷蔵5日の日持ちだけ確認すれば、お祝い・お正月の一皿にぴったりです。