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寒い日に体の芯から温まりたくて、韓国料理店「でりかおんどる」の自家製サムゲタン（参鶏湯）を取り寄せてみました。鶏を丸ごと薬膳の素材と煮込んだスープは、じんわりやさしい味わい。「また食べたい」と思える一杯でした。
参鶏湯（サムゲタン）の商品情報
| 商品名 | 自家製サムゲタン（参鶏湯）1kg×2袋（でりかおんどる） |
|---|---|
| 価格 | 2,100円（税込）※送料は商品価格に含む |
| 内容量 | 半身(1kg)×2袋（各2〜3人前） |
| 賞味期限 | 冷凍で約6か月（解凍後は冷蔵3日）／要冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉(ブラジル産)・玉ねぎ・ネギ・ナツメ・もち米・にんにく・高麗人参・ウコギ類・食塩ほか |
| アレルゲン | 鶏肉 |
| 楽天の評価 | ★4.57／717件 |
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本格参鶏湯の特徴・食べ方
このシリーズの背骨は「だし（スープ）の作り方で個性が出る」ということ。参鶏湯は、鶏を丸ごと高麗人参・ナツメ・もち米・にんにく・ウコギといった薬膳素材とじっくり煮込んだ、スープそのものがごちそうの料理です。
おもしろいのは原材料です。きりたんぽ鍋のつゆが調味料（アミノ酸等）やカラメル色素を使うのに対し、こちらはほとんどが「素材の名前」だけ。同じ鶏のスープでも、作り方の考え方がまるで逆なんです。アレルギー表示も「鶏肉」だけとシンプルでした。
おもしろいのは原材料です。きりたんぽ鍋のつゆが調味料（アミノ酸等）やカラメル色素を使うのに対し、こちらはほとんどが「素材の名前」だけ。同じ鶏のスープでも、作り方の考え方がまるで逆なんです。アレルギー表示も「鶏肉」だけとシンプルでした。
実際に食べた正直な感想
湯せんやお鍋で温めるだけで、体の芯からぽかぽか。にんにくと高麗人参のほんのりした香りに、もち米のとろみが加わって、やさしくしみる味でした。半身が2袋入っているので、寒い週末に2回楽しめるのもうれしいところ。また食べたい、と素直に思いました。
薬膳といっても味つけはとても素朴です。しっかりした塩気が欲しい人は、塩やキムチを添えると好みに寄せられます。また1kg×2袋なので冷凍庫の場所はそれなりに取ります。鶏肉はブラジル産（韓国料理店の業務用でよくある産地）でした。
★★★★☆
要冷凍（-18℃以下）で保存し、解凍後は冷蔵で3日以内に食べきってください。送料は商品価格に含まれますが、中国・四国・北海道・九州は+500円、沖縄は+1,000円の追加があります。のし対応はないので、贈答よりも自宅用のごちそう向きです。
まとめ｜参鶏湯はこんな人におすすめ
鶏と薬膳の素材だけで作る、じんわり温まるスープ。味つけは素朴ですが、そのぶん「スープそのものを味わう」楽しさがあります。寒い季節に体をいたわりたい日、また取り寄せたい一品でした。
🍲 鍋・スープのお取り寄せ 食べ比べ（第2弾）
だし（スープ）の作り方で個性が変わる、秋冬の鍋・スープ。あわせてどうぞ。
・比内地鶏きりたんぽ鍋（秋田・比内地鶏だし）
・静岡おでん（黒はんぺんとだし粉）
・石狩鍋（北海道・鮭と味噌）
・鴨鍋（青森県産の鴨だし）
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