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明太子を探していると、「無着色」と大きく書かれた商品によく出会います。

なんとなく体によさそうに見えますよね。私もそう思っていました。

今回ご紹介するのは、博多の「やまや」の美味（うまい）という辛子明太子です。商品名にはっきり（無着色）と入っています。そして原材料を読んでみたら——「無着色」は本当でした。着色料は一つも入っていません。

ただ、そのうしろに7つ並んでいました。

▲ 画像をタップすると、楽天の商品ページで詳しい内容を確認できます

「無着色」は本当です。でも「無添加」とは書いていません

原材料を、スラッシュで区切って見てみます。

【スラッシュより前＝食品】
すけとうだらの卵、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤

【スラッシュより後ろ＝添加物】
ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料

後ろは7つです。この中に着色料は一つもありません。ですから「無着色」という表示は、まったく正しいのです。

でもここで気づいてほしいのは、お店は「無添加」とは一言も書いていないということです。書いてあるのは「無着色」。着色料を使っていません、という意味だけです。

私はこれまで、この2つをなんとなく同じものだと思っていました。「無着色」＝「なんとなく体によさそう」くらいの受け取り方です。実際には、着色料以外の添加物は入っていて構わない、ということでした。

そもそも、なぜ明太子で「無着色」が売り文句になるのか

調べていて分かったのですが、一般的な明太子には着色料が入っていることが多いのです。

実際、別の明太子メーカーの原材料を見ると、スラッシュの後ろに着色料（赤102、黄5、赤3）といった表示が並びます。あの鮮やかな明太子の赤は、色をつけて出していることがある、ということです。

だから「うちは色をつけていません」がそのまま売り文句になるのですね。「無着色」と書いてある商品は、たしかにその一点で違いがあります。

納得したうえで、それでも私はこう思いました。「無着色」を選ぶ人が本当に気にしているのは、着色料だけなのだろうかと。もし「なるべく添加物の少ないものを」と思って選んでいるなら、スラッシュの後ろを数えたほうが早いのです。

Amazonにも同じものがありました。しかも同じ値段です

Amazonでも同じ200gの「美味（無着色）」が売られていました。実際にページを開いて確認しています。

値段は3,260円。楽天と1円も違いません。

そして販売元が「株式会社やまやコミュニケーションズ」——メーカー本人でした。転売の店ではなく、作っている会社が直接出しています。ここは確認できたのでお伝えしておきます。

Amazonの3,260円は3,500円未満ですので、プライム会員の方は配送料無料、会員でない方は合計3,500円以上にすれば無料になります。値段が同じなら、使い慣れているほうで良いと思います。

ひとつだけ違うのはレビューの数です。楽天は452件、Amazonは31件。件数が10倍以上違うので、この2つの星の数は単純に比べられません。参考にするなら楽天のほうを見てください。

Amazonで見てみる（3,260円・楽天と同額）▶
▲ 販売元は「株式会社やまやコミュニケーションズ」＝メーカー公式です

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▼ 同じ美味（無着色）200gは、やまやの公式Yahoo!店でも3,260円・送料無料（楽天・Amazonと同額）で購入できます

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※価格・在庫・送料・原材料は変わることがあります（2026年7月時点）。お求めの際は必ず販売ページでご確認ください。