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お刺身の盛り合わせをぐっと豪華にしてくれる甘えび。今回はカニでおなじみ「甲羅組」の子持ち越前甘えび（刺身用・約40尾）を紹介します。
※わたし自身はまだ取り寄せていない商品です。産地・製法・楽天レビューをもとにした”紹介”として正直にお伝えします。
商品DATA
商品名：子持ち越前甘えび（刺身用）
内容量：500g／約40尾入り
産地：福井県・越前（越前がにと同じ海域）
製法：とれたてを船上で急速凍結
価格：3,999円（送料無料）
賞味期限：冷凍−18℃以下で1ヶ月以上
のし：対応可｜ショップ：越前かに職人 甲羅組
内容量：500g／約40尾入り
産地：福井県・越前（越前がにと同じ海域）
製法：とれたてを船上で急速凍結
価格：3,999円（送料無料）
賞味期限：冷凍−18℃以下で1ヶ月以上
のし：対応可｜ショップ：越前かに職人 甲羅組
越前がにと同じ海域でとれる福井の名産品。船の上で活きたまま急速凍結しているので、解凍すれば甘えび特有のとろりとした甘みが楽しめます。卵を抱えた”子持ち”なのもうれしいポイント。
楽天レビュー★4.60（411件）。カニの名店・甲羅組が扱う甘えびとして人気です。
・お正月やお祝いのお刺身を豪華にしたい方
・甘えびの卵（外子）まで楽しみたい方
・送料無料で、越前の甘えびをたっぷり味わいたい方
・甘えびの卵（外子）まで楽しみたい方
・送料無料で、越前の甘えびをたっぷり味わいたい方
自然解凍は「黒変（変色）」の原因になるのでNG。流水をあてて急速に解凍し、お刺身で召し上がるのがおすすめです。冷凍庫での保存を守ってください。
甘えびのおいしい解凍方法・食べ方
冷凍の甘えびは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがコツ。急ぐときは氷水にあてると、ドリップ（うまみ）が出にくく、とろりとした甘さが保てます。常温での急解凍は身がやわらかくなりすぎるので避けましょう。
解凍後はまず刺身で、甘えび特有のねっとりした甘みを。頭は味噌汁や素揚げにすると出汁とうまみが楽しめます。子持ちの卵はそのまま醤油をつけても、ごはんにのせても。殻ごと唐揚げにするのもおすすめです。頭からとっただしは、味噌汁に深いコクを与えてくれます。
まとめ
子持ち越前甘えびは、お刺身の盛り合わせを一気に華やかにしてくれる名脇役。送料無料で約40尾とたっぷりなので、お正月やおもてなしにぴったりです。解凍は”流水で急速に”だけ守れば、とろける甘みを存分に楽しめます。